Clafoutis de Peros com Arandos secos/Clafoutis de Perellón con Arándanos secos

Clafoutis de Peros com Arandos secos

Clafoutis de Peros con Arandos secos

Quando fiz o Doce de Peros que tem andado a barrar as minhas torradas com sorrisos ao pequeno-almoço, ainda me sobravam alguns.

Há que tempos que não fazia um ‘clafoutis’. Uma boa maneira de utilizar ingredientes y de comer fruta

que ficou...como expressar? Brutal!

Ingredientes (6 a 8 pessoas):

Preparação: 30 minutos

Cozedura: 30 minutos 200 C

200 ml de iogurte grego

50 ml leite de aveia

80g de açúcar moreno

10g de açúcar baunilhado

1 pitada de sal

50g de farinha sarraceno

50g de farinha de trigo

500g peros

1 punhado de arandos secos

1 colh de sopa de rum

Aquecer o forno a 200°C.

Untar um prato que possa ir ao forno com manteiga ou azeite e polvilhar com farinha.

Descascar os peros, cortá-los em pedaços, colocá-los no prato com o punhado de arandos secos por cima e polvilhar com uma colher de sopa de açúcar.

Numa tigela, verter a farinha e formar um buraco no centro, juntar o açúcar, o sal e os ovos.

Diluir progressivamente, misturando com a colher de pau. Quando estiver bem ligado, juntar o leite aos poucos, juntar o Kirsch misturando até obter um creme liso.

Verter o creme sobre a fruta, levar ao forno 30 minutos.

Ficou com uma textura cremosíssima tipo ‘coulant’ sem chocolate.

Desapareceu num instante.

Clafoutis de Peros con Arandos secos

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Clafoutis de Perellón  con Arándanos secos

Clafoutis de Perellons con Arándanos secos

Terminada la Mermelada de Perellón que sigue untando mis tostadas con sonrisas para desayunar, me quedé con alguna fruta sobrante.

Hacía tiempo que no hacia un ‘clafoutis'. Una buena manera de aprovechar ingredientes y de comer fruta.

Este quedó...como expresar? Brutal!

Ingredientes (6 a 8 personas):

Preparación: 30 minutos

Cocción: 30 minutos 200 C

200 ml de yogur griego

50 ml de leche de avena

80g de azúcar moreno

10g de azúcar vainillado

1 pizca de sal

50g de harina de sarraceno

50g de harina de trigo

500g de perellons

1 puñado de arándanos secos

1 cuch sopera de ron

Calentar el horno a 200°C.

Untar una bandeja de horno con mantequilla u aceite y espolvorearla con harina.

Pelar la fruta, trocearla, colocarla en la bandeja con los arándanos secos por encima y espolvorear una cucharada de azúcar por encima.

Poner la harina en un recipiente formando un pozo en el centro. Añadir el azúcar, la sal y los huevos. Desleír progresivamente, mezclando con la cuchara de madera. Cuando esté bien unido, verter la leche poco a poco, añadir el Kirsch mezclando hasta obtener una crema lisa.

Cubrir la fruta con la crema, hornear 30 minutos.

Super cremoso, como un ‘coulant’ sin chocolate.

Desapareció en un instante.